真菰筍 （まこもだけ）

知る人ぞ知る......

つまり知らない人は全く知らない 真菰。

古来より神が宿る植物と言われている。

出雲大社系列の神社では、しめ縄に使われていたり

正月飾りや盆飾りの敷物にも使われます。

まず  田んぼ？に生えている状態。

（yahooより借用画像）

かなり背が高い植物です。

食用になるのは根元の この部分。

   

店先に並ぶと こんな感じ。

今回はグリルで焼きます。

香ばしいヤングコーンの様な香りが漂います。

じっくり焼いたら熱いうちに皮を剥きます。

適当な大きさに切ってお皿に盛りサラダにします。

香ばしい焼いたヤングコーンの様な香りと

ほのかな甘みがあります。

今夜は自家製和風 山葵ドレッシングで頂きます。

その他、炒め物や天ぷらでも美味しい食材です。